厨房烹饪设备及其排烟道发生火灾时,火焰发生的热量达到火灾探测器的动作温度时,火灾探测器的感温元件熔断,机械操作阀自主启动,储气瓶膜分裂,气体通过减压设备从喷嘴喷出救生药剂。
并与燃烧的食用油发作化学反响,构成掩盖层,阻隔空气,将油锅和排烟道内火灾燃烧的火焰停息;一同,厨房排烟道的防火阀,燃料管道的电动燃料阀并堵截燃气,厨房内其它用电设备的电源,宣布警报声,并将信号和报警信号送至消防操控室。
在救活药剂喷洒完毕后,电动水流阀主动翻开,持续喷放冷却水,使油温降至新的自燃点温度以下,然后抵达救活的企图。
厨房排气烟道里经常积有油污。厨房烹饪设备或排气烟道一旦发生火灾,很容易沿着排气烟道蔓延。由于烟囱效应的作用,火的垂直灭火速度极快,且排烟道内的火被遮挡,不易被发现。 因此,为了防止火灾沿排烟道向上蔓延,应在油烟罩上部排烟道入口处加装一个工作温度为150的防火阀。由于厨房排烟道的截面积较小,为防止火灾沿排烟道蔓延,应在排烟道高处增设洒水装置,洒水装置可采用流量系数K=80的敞开式洒水装置。排烟道垂直高度较大时,每隔10-15m应增加一个喷水器。洒水车的供水可由消防供水系统或生活供水系统提供,供水管道设有电动水流阀,可通过消防控制室联动开启,现场手动开启。
一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时,应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。
厨房设备灭火装置设备的形式及数量,应根据厨房设备的类型,规模,环境条件等因素综合考虑确定。
同一防护单元内的所有喷嘴,应保证系统动作时同时喷放灭火剂。
厨房设备灭火装置应采用经国家消防产品质量监督检验测试中心型式检验合格的产品。
灭火毯具有难燃、耐高温、遇火不延燃、耐腐蚀、抗虫蛀的特性,可有效减少火灾伤害,增加逃生机会,减小人员伤亡,维护人们的生命和财产安全。采用难燃性纤维织物,经特殊工艺处理后加工而成,具有紧密的组织结构和耐高温性,能很好地阻止燃烧或隔离燃烧。
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